最近在臨床上最常被提問的是，我何時可以吃卵磷脂？我漲奶可以吃卵磷脂嗎？所以對於卵磷脂(Lecithin)對於產婦之功效，以下提供探討：
何謂卵磷脂？
卵磷脂被譽為蛋白質、維生素並列〝第三營養素〞，然而，真正瞭解卵磷脂的人卻很少，卵磷脂這個名稱是源自於希臘文Lekithos-其中的意思是「蛋黃中含磷質的脂肪」，也就是卵磷脂名稱的由來。在1846-1847年間，由法國化學家Gobley所發現，Gobley由蛋黃中分離出含有氮、磷的脂質混合物，迄今已有一百五十多年的歷史。卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。卵磷脂存在於每個細胞之中，更多的是集中腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。
卵磷脂可以很容易地化學使用任何非極性溶劑如提取乙烷、乙醇、丙酮、石油醚、苯等，或萃取可以機械來完成。它通常是可從來源如大豆、蛋、奶、油菜籽、棉籽和向日葵。它在水中的溶解度低，是一個極好的乳化劑。事實上卵磷脂的用途非常廣泛，舉凡藥劑、食品、一般工業、動物飼料、化妝保養品......等的開發製造，都看的到卵磷脂的應用。它已表明卵磷脂的在各種生物事項，包括靜脈血液，膽汁、人腦組織、魚卵，存在魚子，以及雞，羊腦。作為食品添加劑，也是多種活性化合物的膳食來源。
卵磷脂功效與作用
來自加拿大著名的母哺專家「傑克．紐曼醫師」所撰寫關於：「卵磷脂可預防乳腺阻塞」。文中指出人體腦細胞約有150億個，其中70%早在母體就已形成，為促進胎兒腦細胞能健康發育，媽媽在懷胎時期補充足夠的卵磷脂是很重要的。孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂，因此，美國食品和藥物管理局FDA規定，在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。
功效與作用
1.卵磷脂保障大腦細胞膜的健康及正常功能，幫助腦細胞的營養輸入和廢物輸出，保護腦細胞健康發育。對胎兒及嬰幼兒的腦部發育，卵磷脂是非常重要的營養素。
2.是神經細胞間信息傳遞介質的重要來源，充足的卵磷脂可提高信息傳遞速度，提高大腦活力，體現為思維敏捷，學習能力強。
3.是大腦神經髓鞘的主要物質來源，充足的卵磷脂可提高信息傳遞的準確性，使注意力集中，記憶力增強。
4.卵磷脂已被推廣為改善經常乳腺阻塞之輔助，反覆且經常性的乳腺阻塞可以每天食用3600mg~4800mg的卵磷脂膠囊。若您不是經常性的乳腺阻塞可以需要時再食用，若是經常性的建議哺乳期間持續補充。
出處：林綉瑩護理師
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